В 140 солнц! На Якутск навалится жара
Если в кране нет воды
СНГС: 12 июля ночью АЗС будут работать за наличный расчёт
В ДТП пострадали трое детей: водитель уснул за рулем
«Норд Голд» продолжает травить реки в Якутии?

ИА SakhaNews. Гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» популяризировал многие незаслуженно забытые блюда национальных кухонь северных народов, отметила председатель Ассоциации гостеприимства Якутии Татьяна Тымырова на подведении его итогов.

«Фестиваль за шесть лет популяризировал многие незаслуженно забытые блюда. Рестораторы берут старинный рецепт, добавляют интересную подачу, украшают блюдо, при этом сохраняя оригинальный дух. Национальная кухня становится интересной, популярной и доступной», – сказала она.

Участие в кулинарном конкурсе принимали представители столичных ресторанов «Своя компания», «Карлсон», «Крыша», «Муус Хайа», «Река-озеро-лес», «Каре», Kitchen, «Тыгын Дархан», «Усадьба Атласовых» и «Махтал». Каждый из них предложил свой дегустационный сет – холодную закуску, салат, горячее, напитки, выпечку и десерт, а также тематические представления, основанные на культуре северных народов. Гран-при завоевал ресторан «Река, озеро, лес». Участники фестиваля получили дипломы и ценные призы.

Между тем, несмотря на популярность якутской национальной кухни, возможностей на ее распространение за пределами родной республики мало, считает министр предпринимательства, торговли и туризма Якутии Ирина Высоких.

«Чувствуется недостаток местного сырья, есть нехватка той же жеребятины. Поставлять массово сырье за пределы республики нет возможности - пока мы не можем обеспечить сами себя. Мы делаем акцент на том, чтобы туристы приезжали в Якутию и пробовали нашу кухню у нас. В развитии гастротуризма видим большие перспективы», – сказала Ирина Высоких.

С 2014 года фестиваль получил несколько наград, в том числе национальную премию Russian Event Awards как успешный проект событийного туризма.

«Вкус Якутии» посетили несколько сотен человек, сообщили ИА SakhaNews в Ассоциации рестораторов, отельеров и туризма Якутии.


Ссылки по теме:

Поделиться в соцсетях

Если вы стали очевидцем интересного события или происшествия, присылайте фото и видео на Whatsapp 8 909 694 82 83
01.12.2019 19:26 (UTC+9)

ЛЕНТА НОВОСТЕЙ